ENQUETE ALIMENTAIRE
1) Bilan des calories ingérées par jour à partir des ingestions de protides:
Combien de portions de produits laitiers mangez-vous ? Lait (1 bol) Yaourt (1 pot) Fromage (30 g) Fromage blanc (100 g) | Protides
7 g 3,5 g 7 g 7 g |
Combien de portions de viande, poisson, oeuf jambon ? petite portion (100 g) moyenne (125 g) grande (= ou > de 150 g) |
20 g 25 g 30 g |
Combien mangez-vous de pain par jour ? 1/4 de baguette (50 g) 1/2 baguette (100 g) 3/4 de baguette (150 g) 1 baguette (200 g) |
5 g 10 g 15 g 20 g |
Ajouter 10 g pour les protides cachés (riz,pâtes) | 10 g |
Total des protides par jour en grammes
| .... |
Total des calories en protides par jour = protides en grammes x 4 calories.
Les aliments protidiques sont ceux qui sont le plus facile à quantifier
et les calories protidiques représentent environ 1/6e des calories totales
en multipliant les calories protidiques par 6 on obtient le total des calories
à condition que les repas soient équilibrés.
Estimation globale des calories par jour = nombre de calories en protides x 6
2) Calories supplémentaires à comptabiliser:
Grignotage: juste un peu = moyen = important = | 150 calories/j .... 250 calories/j .... 400 calories/j: .... |
Boissons caloriques alcoolisées ou sucrées: verres de vin par jour (n) verres de bière par jour (n) verres de jus de fruit par jour (n) verres d'apéritifs par jour (n) | cal = n x 70 cal/j .... cal = n x 70 cal/j .... cal = n x 70 cal/j .... cal = n x 70 cal/j ....
|
Entrées salées, combien de fois par semaine * (n) ? tartes salées (n) feuilletés salés (n) charcuterie sauf jambon (n) tartes sucrées ou gâteau (n) entremets sucrés (n) | cal = n x 50 cal/j .... cal = n x 50 cal/j .... cal = n x 50 cal/j .... cal = n x 50 cal/j ....
cal = n x 50 cal/j .... |
Combien de repas "extras" (restaurant, jours de fête) nombre de fois par semaine (n) | cal = n x 200 cal/j .... |
Estimation des calories supplémentaires: | .... |
* Pour les entrées salée et les suppléments:
Diviser les calories hebdomadaires par 7 pour avoir les calories par jour
1 tarte de 350 cal par semaine = 350/7 = 50 cal/jour, n=1.
2 tartes de 350 cal par semaine = 700/7 = 100 cal/jour, n=2
En cas de repas au restaurant de 1.400 cal./par semaine = 1400/7 = 200 cal/jour
TOTAL des calories ingérées par jour en comptant les calories supplémentaires:
Estimation globale des calories par jour
+ Estimation des calories supplémentaires
ENQUETE ALIMENTAIRE
1) Bilan des calories ingérées par jour à partir des ingestions de protides:
Combien de portions de produits laitiers mangez-vous ? Lait (1 bol) Yaourt (1 pot) Fromage (30 g) Fromage blanc (100 g) | Protides
7 g 3,5 g 7 g 7 g |
Combien de portions de viande, poisson, oeuf jambon ? petite portion (100 g) moyenne (125 g) grande (= ou > de 150 g) |
20 g 25 g 30 g |
Combien mangez-vous de pain par jour ? 1/4 de baguette (50 g) 1/2 baguette (100 g) 3/4 de baguette (150 g) 1 baguette (200 g) |
5 g 10 g 15 g 20 g |
Ajouter 10 g pour les protides cachés (riz,pâtes) | 10 g |
Total des protides par jour en grammes
| .... |
Total des calories en protides par jour = protides en grammes x 4 calories.
Les aliments protidiques sont ceux qui sont le plus facile à quantifier
et les calories protidiques représentent environ 1/6e des calories totales
en multipliant les calories protidiques par 6 on obtient le total des calories
à condition que les repas soient équilibrés.
Estimation globale des calories par jour = nombre de calories en protides x 6
2) Calories supplémentaires à comptabiliser:
Grignotage: juste un peu = moyen = important = | 150 calories/j .... 250 calories/j .... 400 calories/j: .... |
Boissons caloriques alcoolisées ou sucrées: verres de vin par jour (n) verres de bière par jour (n) verres de jus de fruit par jour (n) verres d'apéritifs par jour (n) | cal = n x 70 cal/j .... cal = n x 70 cal/j .... cal = n x 70 cal/j .... cal = n x 70 cal/j ....
|
Entrées salées, combien de fois par semaine * (n) ? tartes salées (n) feuilletés salés (n) charcuterie sauf jambon (n) tartes sucrées ou gâteau (n) entremets sucrés (n) | cal = n x 50 cal/j .... cal = n x 50 cal/j .... cal = n x 50 cal/j .... cal = n x 50 cal/j ....
cal = n x 50 cal/j .... |
Combien de repas "extras" (restaurant, jours de fête) nombre de fois par semaine (n) | cal = n x 200 cal/j .... |
Estimation des calories supplémentaires: | .... |
* Pour les entrées salée et les suppléments:
Diviser les calories hebdomadaires par 7 pour avoir les calories par jour
1 tarte de 350 cal par semaine = 350/7 = 50 cal/jour, n=1.
2 tartes de 350 cal par semaine = 700/7 = 100 cal/jour, n=2
En cas de repas au restaurant de 1.400 cal./par semaine = 1400/7 = 200 cal/jour
TOTAL des calories ingérées par jour en comptant les calories supplémentaires:
Estimation globale des calories par jour
+ Estimation des calories supplémentaires