REGIME HYPOSODE
C'est le régime de base de l'insuffisant cardiaque
L'apport d'une petite quantité de sel dans l'alimentation est indispensable
Le régime ci-dessous ne supprime pas complètement l'apport de sel.
La viande, les abats, le poisson, le lait, certains légumes, renferment du sel
La quantité totale de sel par jour ne doit pas descendre en dessous de 2 grammes
Supprimer:
Le sel:
sel de cuisine et le sel de table.
Le pain normal, les biscottes normales, les pizzas, les quiches du commerce:
ils peuvent être remplacés par le pain sans sel ou les biscottes sans sel.
Les plats cuisinés du commerce:
choucroute, chips, potages en sachets, ..
(par contre les produits surgelés non cuisinés ne sont pas salés)
La charcuterie:
les viandes fumées, la poitrine de porc fumée, le saumon fumé.
Les fromages:
camembert, gruyère, Roquefort, Bleu, sont salés.
(petits suisses, yaourts, fromages blancs sans sel peuvent être consommés)
Les coquillages et les crustacés:
si on les consomme, avant de les consommer jeter la première eau.
Les pâtisseries du commerce:
ainsi que les croissants, les biscuits secs, la confiserie.
Divers produits aromatiques ou servant à la préparation des plats:
ketchup, sauce tomate en conserve, sauce soja.
moutarde normale, cubes pour bouillon.
beurre demi-sel.
olives en saumure, tapenade.
Certaines boissons:
jus de fruits en bouteilles et sirops du commerce.
boissons gazeuses: Vichy Célestins, Vichy St Yorre, Vals, Badoit.
(parmi les eaux gazeuses Perrier et Salvetat sont autorisées)
Les médicaments salés:
aspirine effervescente, ..
Il y a 1 gramme de sel dans:
une tranche de jambon blanc (50 g).
30 à 40 g de fromage.
1/3 de baguette.
30 g de céréales du petit déjeuner.
1 poignée de biscuits apéritifs.
Utiliser à la place du sel:
Aromates:
ail, aneth, basilic, canelle, câpres, céleri, citron, cerfeuil, ciboulette,
coriandre, cornichons sans sel, cumin, curry, échalotes, estragon, fenouil,
genièvre, gingembre, girofle, laurier, moutarde sans sel, muscade, oignons,
origan, paprika, persil, piccalilli, piment, poivre, romarin, safran,
sariette, sauge, tomate, thym, curcuma, vanille, vinaigres aromatisés.
Un sel de potassium:
Sel de régime Xal.
sauf en cas de contre-indications à la prise de potassium.
Attention:
Chez un sujet en bonne santé la quantité normale de sel doit être de 5 à 7 g/j.:
dans un régime hyposodé elle doit être inférieure.
Mais en cas de régime hyposodé trop strict peuvent apparaître:
une fatigue, une anorexie, des difficultés pour digérer ou des crampes.
REGIME HYPOSODE
C'est le régime de base de l'insuffisant cardiaque
L'apport d'une petite quantité de sel dans l'alimentation est indispensable
Le régime ci-dessous ne supprime pas complètement l'apport de sel.
La viande, les abats, le poisson, le lait, certains légumes, renferment du sel
La quantité totale de sel par jour ne doit pas descendre en dessous de 2 grammes
Supprimer:
Le sel:
sel de cuisine et le sel de table.
Le pain normal, les biscottes normales, les pizzas, les quiches du commerce:
ils peuvent être remplacés par le pain sans sel ou les biscottes sans sel.
Les plats cuisinés du commerce:
choucroute, chips, potages en sachets, ..
(par contre les produits surgelés non cuisinés ne sont pas salés)
La charcuterie:
les viandes fumées, la poitrine de porc fumée, le saumon fumé.
Les fromages:
camembert, gruyère, Roquefort, Bleu, sont salés.
(petits suisses, yaourts, fromages blancs sans sel peuvent être consommés)
Les coquillages et les crustacés:
si on les consomme, avant de les consommer jeter la première eau.
Les pâtisseries du commerce:
ainsi que les croissants, les biscuits secs, la confiserie.
Divers produits aromatiques ou servant à la préparation des plats:
ketchup, sauce tomate en conserve, sauce soja.
moutarde normale, cubes pour bouillon.
beurre demi-sel.
olives en saumure, tapenade.
Certaines boissons:
jus de fruits en bouteilles et sirops du commerce.
boissons gazeuses: Vichy Célestins, Vichy St Yorre, Vals, Badoit.
(parmi les eaux gazeuses Perrier et Salvetat sont autorisées)
Les médicaments salés:
aspirine effervescente, ..
Il y a 1 gramme de sel dans:
une tranche de jambon blanc (50 g).
30 à 40 g de fromage.
1/3 de baguette.
30 g de céréales du petit déjeuner.
1 poignée de biscuits apéritifs.
Utiliser à la place du sel:
Aromates:
ail, aneth, basilic, canelle, câpres, céleri, citron, cerfeuil, ciboulette,
coriandre, cornichons sans sel, cumin, curry, échalotes, estragon, fenouil,
genièvre, gingembre, girofle, laurier, moutarde sans sel, muscade, oignons,
origan, paprika, persil, piccalilli, piment, poivre, romarin, safran,
sariette, sauge, tomate, thym, curcuma, vanille, vinaigres aromatisés.
Un sel de potassium:
Sel de régime Xal.
sauf en cas de contre-indications à la prise de potassium.
Attention:
Chez un sujet en bonne santé la quantité normale de sel doit être de 5 à 7 g/j.:
dans un régime hyposodé elle doit être inférieure.
Mais en cas de régime hyposodé trop strict peuvent apparaître:
une fatigue, une anorexie, des difficultés pour digérer ou des crampes.