CYCLE du FER (voir schéma)
Absorption:
Par le duodénum.
Aliments riches en fer: viande, poissons, oeufs.
Transport:
Par la transferrine.
Stockage:
La ferritine, c'est une protéine qui stocke le fer.
Utilisation:
Elaboration des hématies.
Pertes physiologiques:
Diminution des apports.
Pertes par desquamation du tube digestif, des voies urinaires et de la peau.
Sueur.
Menstruations et grossesse chez la femme.
Dons de sang trop fréquents.
Signe de carence en fer:
Anémie hypochrome.
Surcharge:
Hémochromatose.
Transfusions itératives.
Explorations:
Ferritinémie = réserve de fer:
30 à 300 µg/L chez l'homme.
20 à 200 µg/L chez la femme.
Coefficient de saturation de la transférine = sidérophilline:
inférieur à 45%.
Fer isotopique: le radiofer:
il permet d'étudier l'absorbtion du fer.
CYCLE du FER (voir schéma)
Absorption:
Par le duodénum.
Aliments riches en fer: viande, poissons, oeufs.
Transport:
Par la transferrine.
Stockage:
La ferritine, c'est une protéine qui stocke le fer.
Utilisation:
Elaboration des hématies.
Pertes physiologiques:
Diminution des apports.
Pertes par desquamation du tube digestif, des voies urinaires et de la peau.
Sueur.
Menstruations et grossesse chez la femme.
Dons de sang trop fréquents.
Signe de carence en fer:
Anémie hypochrome.
Surcharge:
Hémochromatose.
Transfusions itératives.
Explorations:
Ferritinémie = réserve de fer:
30 à 300 µg/L chez l'homme.
20 à 200 µg/L chez la femme.
Coefficient de saturation de la transférine = sidérophilline:
inférieur à 45%.
Fer isotopique: le radiofer:
il permet d'étudier l'absorbtion du fer.