REGIME SANS RESIDU - CONSEILS - Aide au diagnostic

REGIME sans RESIDU - conseils

Les fibres sont essentielles chez le sujet en bonne santé si elles sont bien tolérées

Deux sortes de fibres, les fibres solubles et les fibres insolubles

Le régime sans résidu est plus strict que le régime pauvre en fibres

Objectif:

Il réduit les fermentations.

Il vide l'intestin..

Il a l'inconvénient de provoquer une constipation.

Indications du régime sans fibre et du régime sans résidu:

Préparation à l'imagerie de l'abdomen.

Préparation à une coloscopie.

Préparation à une intervention abdominale

Maladies inflammatoires de l'intestin: maladie de Crohn, rectocolite hémorragique.

Poussée de diverticulite.

Meilleure tolérance digestive, en cas de troubles intestinaux.

Le régime sans fibre:

Le régime sans fibre consiste à supprimer les fibres insolubles, c'est à dire:

-les fruits et légumes.

-les céréales complètes.

Régime sans résidu, plus strict:

Il est destiné à rechercher une intolérance.

Il consiste à exclure toutes les substances non digérées.

Autorisés

Interdits

Féculents

biscottes,

riz blanc, pâtes blanches,

polenta, tapioca,

semoule fine, biscuits secs,

farine blanche pour préparation.

pain, même grillé,

riz complet, pâtes complètes,

flocons de céréales, viennoiserie, maïs,

pommes de terre.

Légumes

aucun, même cuits.

tous les légumes frais, salade, .

surtout les légumes secs

(lentilles, pois chiches, haricots)

soupes de légumes.

Viandes

viandes maigres,

(rôties, grillées ou bouillies)

volaille sans la peau,

veau, boeuf, cheval, lapin, maigre de jambon cuit

foie,

bouillon en cube.

viandes grasses,

volaille en sauce, abats,

viande fibreuse ou tendineuse,

viande fumée ou faisandée

gibier, viande en conserve

charcuterie (sauf jambon)

escargots

Produits de mer

poissons à chair blanche,

colin, cabillaud, merlan, dorade,

(grillés, au four, vapeur, bouillis)

huitres, moules, crevettes,

langouste, homard

poissons gras, ou en sauce,

ou en friture, ou fumés,

ou salés, ou panés ou séchés,

ou conservés à l'huile

Oeufs

à la coque, durs ou pochés,

omelette sans corps gras.

(dans une poêle antiadhésive)

oeufs frits ou avec corps gras,

mayonnaise.

Fromages

à pâte cuite: Gruyère, Cantal, Emmental, Comté, Saint Paulin, Hollande, Bonbel, Port salut, tomme, Mozarelle, Parmesan, Gouda.

fromages frais ou fermentés,

fromages à plus de 45% de matière grasse,

Roquefort, Bleu, Brie, Carré de l'Est, Pont l'évêque, Munster, Camembert.

Matières grasses

si nécessaire:

beurre en faible quantité,

huile en faible quantité.

graisse cuite, lard, saindoux,

fritures, mayonnaise,

crème fraiche,

tous les aliments transformés.

Pâtisserie

génoise, biscuit de Savoie, certaines pâtisseries maison

sans crème,

pâtisseries du commerce,

pâtes feuilletées.

Fruits

gelée de fruits, pâte de fruit,

crème de marrons,

jus de raisin ou de pomme

non acides et filtrés.

tous les fruits frais, même cuits,

tous les fruits secs,

fruits à coque, fruits confits,

noix de coco, graines,

jus d'orange,, jus de tomate,

tout jus de fruit avec la pulpe.

Sucreries

sucre, miel.

confitures, chocolat, bonbons,

crème glacée, sorbets.

Aromates

sel, bouillon en cube,

bouquet garni,

jus de citron filtré.

vinaigre, épices, poivre, cornichons, câpres, piment,

fines herbes.

Boissons

eau plate,

bouillon de légumes tamisé

avec ou sans vermicelle,

café léger, thé léger, tisane.

eau gazeuse,

boissons alcoolisées,

café fort, thé fort, cacao.

Laitages

lait écrémé et sans lactose,

lait de soja, yaourt de soja.

lait entier,

yaourts.

Durée du régime:

Un régime destiné à un examen ne dure pas plus de 3 jours:

il faut 2 jours et parfois 3 pour éliminer des fibres ingérées.

Un régime destiné à rechercher une intolérance.sera limité dans le temps.

Il ne doit pas être poursuivi longtemps à cause des risques de carence.

Il faudra tempérer le régime et compenser les carences.

Reprise progressive d'une alimentation équilibrée:

Pour détecter des intolérances, il faudra procéder par étapes.

Tenir un agenda avec les aliments ingérés et les intolérances.

Commencer par faire cuire tous les légumes pour contrôler leur tolérance.

Puis peler les fruits et les faire cuire.

Puis tester les autres aliments en ajoutant chaque fois une nouvelle catégorie.

Il faut parvenir à un régime toléré et équilibré.

LISTE THÉMATIQUE

LISTE ALPHABÉTIQUE

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