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REGIME DE L'INSUFFISANCE RENALE CHRONIQUE

L'apport en protéines doit se situer autour de 0,8 g à 1g par Kg et par jour

 

Taux de protéines dans les aliments. 

Ces portions apportent chacune 5 grammes de protéines:

oeuf:

viande:

poisson:

légumes secs:

semoule:

biscotte sans sel:

pâtes:

farine:

pain sans sel:

riz:

choux de Bruxelles:

petits pois:

champignons:

pomme de terre:

lait entier:

yaourt:

petit-suisse:

fromage blanc:

Pour les laitages ...............

1 oeuf

25 g

25 g

25 g

40 g

50 g

50 g

50 g

70 g

70 g

125 g

125 g

125 g

250 g

150 m

1 pot

2 unités

50 g

attention à l'apport de  phosphore

 

Exemple de régime à 60 grammes de protéines:

Matin:

    Café ou thé sucré

    Un quart de baguette de pain sans sel (60 g) ................................. 5 g

    Une noix de beurre

    2 cuillerées à soupe de confiture ou de miel.

    Un verre de lait demi-écrémé (150 mL) ou un yaourt ....................... 5 g

    Un fruit (150 g)

Midi:

    Crudités avec 2 cuillères à soupe d'huile pour l'assaisonnement

    50 g de viande ou de poisson ......................................................... 10 g

    200 g de féculents pesés cuits (pâtes, riz, semoule, ..) .................. 20 g

    200 g de légumes verts pesés cuits

    un fruit (150 g)

    un dixième de baguette sans sel (25 g) .......................................... 2,5 g

Soir:

    100 g de féculents pesés cuits (pâtes, riz, semoule, ..) .................. 10 g

    10 g de légumes verts pesés cuits

    50 g de fromage blanc ..................................................................... 5 g

    un fruit (150 g)

    un dixième de baguette sans sel (25 g) ........................................... 2,5 g

TOTAL en protéines: ........................................................................... 60 grammes

 

Réduction du sel:

Elle est fonction de la tension artérielle et d'une insuffisance cardiaque éventuelle.

 

Réduire l'apport de potassium

Pas de sel de régime à base de potassium.

Eviter les aliments riches en potassium:

      bouillons, potages.

      légumes secs.

      certains légumes frais:

            épinards, bettes, radis noir, mâche, endives, champignons, artichaut cru,

            fenouil.

      fruits secs et oléagineux, banane, noix de coco, châtaignes, chocolat.

Pour les autres légumes:

      les faire cuire dans une grande quantité d'eau.

Pas plus d'un fruit par repas.

Privilégier:

      les pâtes, la semoule, le riz.

 

Réduire l'apport de phosphore:

Eviter les aliments riches en phosphore:

      laitages: lait, fromages, yahourts.

      abats, gibier.

      coquillages et crustacés.

      légumes secs.

      noix, noisettes, pistaches, cacahuètes.

 

Boissons:

Eau non salée, riche en calcium: 1,5 litre à 2 litres par jour.