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REGIME PAUVRE en FODMAPs

Fermentescibles Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols

Les FODMAPs sont les glucides fermentescibles

 

Les FODMAPs

Certains produits laitiers:

      lait, yahourts, fromages frais, crème, crèmes glacées.

Produits céréaliers: 

      blé et par conséquent pain, pâtes, couscous, pâtisseries, biscuits).

      manioc.

Légumes:

      lentilles, pois chiches, haricots blancs, choux, choux-fleurs, brocolis,

      champignons, oignons, échalotes, poireaux, bulbe de fenouil, topinambour,

      asperges, betteraves, artichauts, tomates séchées.

Certains fruits:

      melon, poire, goyave, raisin, litchi, cerise, mangue, fruits secs.

      pommes, poires, abricots frais ou séchés, figues fraiches ou séchées,

      avocats, jus de fruits, fruits en conserve.

Autres produits:

       noix de cajou, pistache, cacao, chocolat.

     miel, bonbons, vin liquoreux, sucre de table, polyols (édulcorants).

     se méfier des aliments industriels avec des sauces sucrées.

 

Technique du régime:

1) Inscrire tous les jours sur un cahier les aliments ingérés.

2) Noter les épisodes douloureux avec leur horaire.

3) Supprimer les FODMAPs pendant 4 semaines.

      ne consommer que les aliments recommandés (liste ci-dessous).

      ces aliments lorsqu'ils sont mal digérés augmentent le volume des gaz.

      observer si en supprimant les aliments fermentescibles il y a une amélioration.

4) S'il y a amélioration, tester l'ajout d'un groupe d'aliments chaque semaine.

      saccharides des céréales:

            blé (pain, pâtes, semoule,..), seigle, orge.

      saccharides des légumes:

            choux, brocolis, asperges, poireaux, artichauts, oignons, ail, champignons,

            lentille, pois chiche, haricot sec, échalote, betterave, bulbe de fenouil.

      saccharides du lait (le lactose):

            laitages.

      saccharides des fruits (le fructose):

            pomme, poire, melon, mangue, miel, sodas.

      les sucres en -ol sorbitol, mannitol, xilitol, maltitol:

            fruits à noyaux, édulcorants, menthe, confiserie ''sans sucre''.

      prendre l'aliment-test après 2 h. de jeune et attendre 2 heures sans collation.

5 ) Noter quels sont les aliments mal toléré.

      Le régime consistera à supprimer uniquement les FODMAPs mal tolérés.

 

Le régime pauvre en FODMAP:

 Fruits:

      clémentine, ananas, banane, fraises, framboises, rhubarbe, noix de coco,

      châtaignes.

Légumes:

      carottes, chicorée, céleri, céleri-rave, concombre, courge, courgettes, cresson,

      épinards, endives, laitue, fèves, haricots verts, rutabaga, panais,

      pommes de terre, patates douces, tomates fraiches ou en conserve, poivrons,

      olives.

Produits laitiers et faux laits:

      lait sans lactose, lait de soja, lait de noix de coco, yahourt sans lactose, 

      fromages durs.

Produits céréaliers:

      quinoa, maïs, riz, sarrasin, avoine.

Protéines:

      boeuf, veau, agneau, porc, volaille, canard, lapin, oeufs, poissons,

      fruits de mer, crustacés, tofu.  

Boissons:

      eau, vin en petite quantité, café, thé, infusions.

Produits sucrés:

      confiture sans fructose, sirop de canne, sirop d'érable,

      chocolat noir, chocolat blanc.

Matières grasses:

      huile, beurre, graisses végétales.

Assaisonnements non sucrés.