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REGIME DE LA LEUCINOSE (d'après la HAS)

 

aliments interdits

aliments contrôlés

consommation libre

aliments spéciaux

Produits laitiers lait, fromages, boissons lactées, yaourts,

crèmes desserts       ou glacées, entremets, chantilly,

crème fraîche


Viandes,

poissons,

oeufs

coquillages

crustacés


Charcuteries à          base                        de viandes,             de  poissons

    ou végétales


Pain,

biscottes, pâtisseries,

biscuits secs, gâteaux


Céréales

(blé, orge, seigle, avoine)

et produits dérivés


Pâtes,

semoule,

riz,

farine

farines infantiles


Légumes secs


Fruits secs

et fruits oléagineux


Chocolat


Confiseries avec protéines :

(nougat,

caramels au lait, au chocolat, guimauves,

bonbons

avec gélatine)


Bouillons de viande concentrés

(type Viandox) sauce soja


Gélatine


Mayonnaise  maison à l'oeuf

Légumes

frais,

en conserve

ou surgelés


Féculents,

pommes de terre


Fruits frais ou cuits fruits au sirop,

en compote,

en petit pot


Autres

jus de fruits, sauces,

ketchup, mayonnaise             

     du commerce

 

Lait maternel   

lait pour nourrisson

lait de vache (uniquement s'il est prescrit)

Certaines matières grasses,

huiles,

beurre,

margarine


Sucre et                       certains                 produits sucrés      sans protéines

(bonbons sans gélatine, glaces à l'eau)


Sorbet                  sans gélatine,  sans lait


Confiture et gelées sans gélatine,

miel


Boissons sucrées sirops de fruits, 

jus de pomme,

jus de raisin,

sodas


Certaines farines : maizena,

tapioca,

arrow root


Certains féculents : vermicelles               de soja,

shirataki de konjac


Divers

sel, épices,

herbes                      aromatiques, moutarde,

vinaigre, cornichons


Eaux  plates             ou gazeuses,

café,

thé,

chicoré,

Infusions et tisanes

Substituts de laitages,

crèmes,

boissons lactées


Substitut de produits de panification,

pain,

biscottes,

biscuits sucrés    

     et salés


Substituts céréaliers,

pâtes,

riz,

couscous,

semoule


Préparations hypoprotidiques  (faites maison

avec farine hypoprotidique, et substitut d'oeuf)